2015年07月31日
ウンカがもたらす茶葉の香り
ウンカとは二十四節気節の芒種ころに発生する羽虫のことです。
ウンカの内分泌物質によって茶葉に香気成分が発生したものを、萎凋、発酵させた五色のお茶を五色茶といいます。
お茶の最高品質とされる台湾の東方美人やインドのダージリンティーと同じ製法です。
天気、湿度、風量などの条件がそろい、かつ無農薬でないとウンカ茶は栽培できません。
お茶の抽出には熱湯を使いますが、苦渋味がほとんど出ない甘い風味が特徴です。
お湯を足しながら、何煎でも繰り返しお楽しみいただけます。
数に限りがございます。
Konohana HP
054-251-8007
